Pelatihan Karantina Perhotelan
Pelatihan yang diperuntukan bagi kelompok kerja, Universitas & sekolah – sekolah yang ingin memahami konsep – konsep operasional hotel secara langsung. Pelatihan dilakukan dengan observasi dan training secara langsung di hotel/Wisma yang bekerjasama dengan Bina Mutu Bangsa.
Tujuan Pelatihan Karantina Hotel
• Mampu membangun dirinya seperti Excellence attitude (grooming, friend liner, great behavior), Tumbuh menjadi individu yang smart, responsive, creative, progressive dan multi tasking, Communication skill.
• Terampil dalam bidang perhotelan (Front Office, F&b Service, Product,Housekeeping).
• Memahami operasional hotel secara langsung.
• Mampu bekerja sama (team work).
Metode Pelatihan Karantina Hotel
• 20 % Teori dilakukan dengan cara seminar, talk show untuk menunjang kegiatan praktek.
• 80 % life practice dilaksanakan dilokasi yang disesuaikan dengan materi pelatihan Pelaksanaan.
Hari
ke: |
Uraian | Sub pokok bahasan | Durasi | Media dan tempat | Objektive |
1 | •Pelatihan sikap mental displin dan pelayanan prima
§Pengetahuan hotel |
•Kepuasan pelanggan, Kualitas pelayanan
•Pengetahuan Hotel, syarat-syarat jobtrain |
90 menit
90 menit |
OHP, Hand out dan simulasi
Kelas OHP, Hand out dan simulasi kelas |
Pembentukan karakter dan budaya kerja
Costumer oriented Menentukan sikap dalam pemilihan profesi |
2 | Housekeeping | Guest room,Public area dan gardener, Swimming pool
Linen |
360 menit | Peralatan, chemical. Hand out. OHP, Mock up room, Public area, kolam renang dan floor | Skill dalam bidang kebersihan, kerapihan ruang umum dan kamar |
3 | Front Office | Concierge, Reservasi, Telephone operator, Recepsoinist, Front office cashier | 360 menit | Counter, kelas, OHP, Hand out, PC (system managemen hotel) dan simulasi | Terampil dalam melayani kedatangan dan keberangkatan tamu |
4 | F&B Product | Tekhnik potong,pengetahuan menu, metode memasak, food presentation, kreasi menu | 180 menit | Dapur, peralatan dapur, bahan habis pakai untuk masak | Terampil memotong, masak dan tampilan menu |
5 | F&B Service | Pelayanan banquet, pelayanan restaurant, table manner | 180 menit | Restaurant , peralatan dan simulasi, dilanjutkan malam penutupan dengan gala dinner/table manner | Terampil dalam menyiapkan ruang makan |