Keamanan pangan merupakan aspek mendasar dalam penyelenggaraan makanan, terutama pada dapur yang memproduksi makanan dalam jumlah besar. Setiap tahapan, mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan, persiapan, pengolahan, hingga distribusi, memiliki potensi risiko yang dapat memengaruhi keamanan makanan. Dalam operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), pengendalian keamanan pangan menjadi semakin penting. Makanan yang diproduksi tidak hanya […]