8 Masalah Dapur SPPG yang Terjawab di Pelatihan HACCP: Kunci Keamanan Pangan demi Suksesnya Program MBG Program Makan Bergizi (MBG) punya tugas besar. Setiap hari, program ini harus memastikan jutaan porsi makanan sampai ke anak-anak dalam kondisi aman. Namun, keberhasilan itu bukan cuma soal kebijakan besar. Justru hal-hal teknis kecil di dapur yang menentukan: bagaimana […]
Tag Archives: #KeamananPangan
Pelatihan HACCP SPPG menjadi salah satu upaya penting untuk meningkatkan pemahaman dan kompetensi tim dapur dalam menerapkan keamanan pangan. Melalui pelatihan ini, peserta tidak hanya mempelajari konsep Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), tetapi juga penerapan higiene, sanitasi, pengelolaan bahan, pengendalian suhu, hingga manajemen operasional dapur secara konsisten. Melihat pentingnya aspek tersebut, Bina Mutu […]